草屯大觀市場的手工貢丸 彈Q有勁 好吃超人氣草屯鎮的中山街與芬草路交叉口附近的,方圓約 五百公尺 內的大觀傳統市場,每天從天亮起就是滿滿裝潢的購買人潮,大大小小的攤位擺滿了新鮮蔬菜、水果、肉品,人生鼎沸的人來人往中,是找新鮮食材的好去處。位於中山街上的接近芬草路附近的有一間土地買賣古早丸攤位,專賣當日現做的原味貢丸、香菇丸、黑輪、花枝丸、福洲丸,從九二一那一年起至今已有十年時間,是許多愛吃貢丸的朋友最熟悉的好滋味房地產,香噴噴貢丸一出爐後放在攤上,約到中午後幾乎全部賣光。古早丸的老闆娘張小姐表示,這裡的貢丸是嚴選合格的豬肉,完全是使用手工方式製作,製酒店兼職作過程必需反覆用力的「捏」與「甩」擠出空氣,然後固定形狀,雖是小攤位但對衛生特別講究,在煮過程使用RO逆滲透的水源,貢丸走養生路線,絕不關鍵字行銷添加硼砂與味精,十年來的堅持,在逢年過節時忠實的老顧客還特別預定送給朋友。張小姐笑著說,純手工有著古早味的貢丸雖然費時費工,價格也比一房地產般市面的貴,但煮熟貢丸可以品嚐得到鮮肉甜美味與彈Q紮實的口感,散發出濃郁的古早香味,更是非一般冷凍貢丸可以比擬,特別的是即使放著冷了後面膜,貢丸口感也差不多,多年來在草屯大觀市場裡就是培養了許多忠實的顧客。值得一提的是,古早丸在慢火熬煮貢丸的肉湯特別鮮甜,老闆娘還都會買貢酒店兼職丸時特別附贈一份肉湯,還有顧客特地為了古早丸的肉湯順便跟她買貢丸。草屯大觀傳統市場裡充滿了人情味與每日現做的新鮮食材,更歡迎外地朋友來室內設計宅配購買好吃手工貢丸。 草屯美食之旅http://542.travel-web.com.tw/大南投旅遊網http://nantou.travel-web.com.tw/ 引用【大台灣旅遊網 新成屋TTNews 江柏樟】
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